Запеченное филе семги с лаймом и каперсами

Благодаря нашей Але и ее интересному рецепту приготовления рыбного филе http://www.edimdoma.ru/retsepty/60792-tilapiya-piccata вспомнила об одном нашем любимом варианте приготовления филе семги. Рыбка в этом рецепте готовится в духовке. Все очень быстро и вкусно. Поздравляю всех вас со Старым Новым годом! Счастья вам и здоровья!!! Угощайтесь!

Духовку разогреваем до 180 градусов. Филе семги промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить. Выложить каждое филе на смазанный оливковым маслом лист фольги. Снять с лайма кожуру толстым слоем, чтобы захватить и белую часть. Держа лайм над каждым филе (чтобы не терять сок) и делая ножом прорези между пленок, отделить мякоть лайма. Нам хватит по пять долек примерно для каждого филе. Завернуть фольгу конвертом. Выложить конверты на противень. Поставить в духовку на 15 - 20 минут.

Как только рыбка приготовилась готовим соус. Для этого в сотейник положить каперсы, добавить сок лайма и сливочное масло.

Вот так выглядит рыбка из духовки, жидкость, которая выделилась во время готовки нам понадобится для соуса.

Добавить жидкость из конвертов в сотейник. Довести соус до кипения, помешивая, ввести сметану. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Подаем наше филе семги с соусом. Приятного аппетита!