Рулет с мясным фаршем и овощами

Приготовить такой мяснойnbsp;рулет с овощами не сложно. Тесто используйте слоёное покупное, подойдет любое: дрожжевое или бездрожжевое. Фарш тоже приготовьте по своему вкусу: из свинины и говядины,nbsp;из свинины и курицы, из индейки или даже из дичи.
Кусок рулета - самостоятельное блюдо, т.е. два в одном, и мясо,nbsp;и гарнир, достаточно только сопроводить его овощной нарезкой и каким-нибудь соусом, хотя он и не сухой.nbsp;
Например, что-то типа соуса 'Тысяча островов' из майонеза 'Слобода' -nbsp;150 г, кетчупа - 2 ст. ложки, нескольких капель табаско, дополнительно измельченные чеснок, каперсы или оливки по вкусу и по желаниюnbsp;коньяка или рома 1-2 ч. ложки для усиления вкуса.
Кроме повседневного меню, рекомендую приготовить мясной рулет с фаршем и на праздничный стол, он смотрится эффектно.

Сыр натрите. Соедините два квадрата слоёного теста в небольшой нахлест. Раскатайте их вместе в одном направлении, но не нарушая слои. Посыпьте поверхность тертым сыром, оставив его немного для оформления при подаче.

Брокколи и цветная капуста могут быть свежими или замороженными, если свежие, то желательно предварительно отварить. Распределите мясной фарш тонким равномерным слоем на тесте и посыпьте его морской солью и сухими итальянскими травами с паприкой. По центру разложите соцветия брокколи и цветной капусты, чередуя их в шахматном порядке.

Затем сверните тесто с начинками рулетом, хорошо защипните и расположите в смазанной форме швом вниз. Сделайте несколько проколов для выхода пара, хотя можно и без. Запекайте рулет в разогретой духовке при 180-200 градусах около 40 минут. Готовый рулет нарежьте поперек на порции, при подаче украсьте зеленью и тертым сыром. В качестве соуса подайте домашний вариант соуса 'Тысяча островов' на основе майонеза 'Слобода', а также подходят варианты пряных ягодных соусов, сливочно-сырных, томатных и т.д... Приятного аппетита!