Запеченная рыба по-итальянски

Участник конкурса Parmalat , 23 Февраля. Рецепт с кулинарного итальянского сайта. Получилось вкусно и нам понравилась рыбка приготовленная таким способом :). Рецепт ставлю в оригинале со своими изменениями в скобках, адоптируйте его на здoровье по вашему вкусу и возможностям. Приятного вам аппетита :).

Рыба пикша 400 г, очищенная от костей и шкурки
Соус томатный для пасты из помидор черри и запечённого перца
Чиабатта с сушёными на солнце помидорами, базиликом и орегано
Оливковое масло
Специи, соль, сахар по вкусу

Соус выложить равномерно в посуду для духовки. ( Я добавила свои любимые специи - добавила чуть-чуть перчика чили, щипоточку карри, соль, щипоточку сахара, чуть чуть кетчупа и совсем немножко красного винного уксуса ). Разложить рыбу в один слой поверх соуса. ( Я присолила рыбу сверху и приперчила ).

Обработать чиабатту в кухоннон комбайне, чтобы получилась крошка. ( У меня была готовая хлебная крошка, я добавила в неё орегано и базилик). Положить на рыбу, сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать при 200 Ц 20-25 минут, до золотистой корочки.( Я запекала 30 минут и 5 минут под грилем ).

Вот такая получилась рыбка, приятного аппетита :)!