Язык под пикантным соусом

Очень люблю язык. Хочу предложить вкусный вариант приготовления этого субпродукта.

Язык можно брать любой, у меня был свиной.

Языки отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и перцем по вкусу.

Обдать холодной водой и очистить от пленки. Порезать на произвольные куски.

Приготовить соус. Отжать сок 1/2 лимона. Сахар положить в кастрюлю, влить 2 ст.л. воды и поставить на огонь. Довести до кипения и варить до темно-коричневого цвета.

Затем добавить к сиропу очищенные от кожуры томаты, изюм и сок лимона, все тщательно перемешать и поварить минут 5.

Выложить в готовый соус куски языка и довести до кипения. Закрыть крышкой и дать минут 10-15 настояться.

Подавать к столу с любым гарниром. Я подавала с салатом.

Язык получается очень вкусным. С 'изюминкой')))): мягким, нежным, с кисло-сладким вкусом и приятным ароматом.