Нежнейшие паровые куриные тефтели с начинкой "Ежики"

Очень вкусные и нежные тефтели! Они никого не оставят равнодушным и станут украшением даже праздничного стола. По вкусу тефтели напоминают знаменитые котлеты 'По-киевски', однако у нас их диетический вариант: приготовленный на пару, нежирный и более нежный, просто тающий во рту. Милые и симпатичные 'Ежики' обязательно понравятся и взрослым и детишкам, но рассчитывайте, что у вас обязательно попросят добавки!) Угощайтесь!!!

Для тефтелей:
куриное филе - 400-450 г;
1 крупная луковица;
1-2 ст.л. овсяных хлопьев мелкого помола;
130 г риса Басмати (у меня обычный пропаренный рис);
соль, перец по вкусу.
----------------------------------
для начинки:
небольшой пучок укропа;
50 г сливочного масла;
50 г твердого сыра (у меня "Российский").

Рис промыть и залить подсоленной водой. Оставить на 2 часа. Затем воду слить и рис обсушить.

Приготовить с помощью мясорубки фарш из куриного филе и лука. Если фарш получился жидковатым добавляем 1-2 ст.л. овсяных хлопьев мелкого помола, чтоб связать компоненты и сделать его погуще. Солим и перчим фарш по вкусу.

Укроп промыть и измельчить. Масло из холодильника или морозилки разделить на 7-10 кусочков (в зависимости от желаемого количества тефтелей), сыр разделить на такое же количество равных кусочков.

Берем полную столовую ложку фарша, на пищевой пленке или смоченной в холодной руке ладони формируем лепешку, кладем на нее укроп и по кусочку сыра и масла.

Формируем шарик, обкатываем его в рисе.

Полученные тефтели складываем в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга.

Готовим на пару 25-30 минут. Приятного аппетита!!!