Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой
Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой
Салатные листья подойдут любые mdash; и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху.nbsp;
Оливковое масло влить в маленькую кастрюлю и разогреть.
Сухой хлеб измельчить в блендере в крошку.
Одно яйцо отварить всмятку и почистить.
Оставшееся яйцо разбить и слегка размешать.
Отваренное всмятку яйцо посыпать со всех сторон мукой, окунуть в сырое яйцо, затем обвалять со всех сторон в сухарной крошке.
Яйцо в сухарях ложкой опустить в разогретое оливковое масло и обжаривать несколько секунд до появления золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Салат нарезать небольшими полосками.
Сельдерей мелко порезать.
Огурец нарезать тонкими кружками наискосок.
Авокадо почистить и нарезать узкими полосками.
Приготовить заправку: горчицу соединить с уксусом, оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
На блюдо выложить салат, сельдерей, огурец, стручки горошка и авокадо, сбрызнуть все заправкой, посолить и поперчить.
Грудинку нарезать тонкими ломтиками и обжаривать на разогретой сковороде-гриль до появления золотистых полосок.
На блюдо с салатом выложить обжаренную грудинку и яйцо, надломив его так, чтобы желток слегка вытек.
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
