Винная курочка по-бургундски с шампиньонами и оливками

Не знаю каким образом, но куриное филе, приготовленное по этому рецепту становится просто шикарным, непередаваемо вкусным и ароматным. И еще оно приобретает красивый темный винный цвет, мой муж вообще подумал, что это говядина=)))

1 луковица
2 зубчика чеснока
500 г куриного филе
2 морковки
200 г шампиньонов
несколько крупных зеленых оливок
200 мл красного полусладкого вина
200 мл бульона
соль
черный перец
щепотка тимьяна
щепотка майорана
лавровый лист
2 гвоздички
1 ч л муки

Лук нарезаем полукольцами, мелко рубим чеснок, обжариваем на сильном огне пару минут.

Тем временем нарезаем кусочками мясо и отправляем на сковородку к луку. Обжариваем 10 мин.

Нарезаем грибы, морковь и оливки тонкими кольцами. Снижаем огонь до среднего и обжариваем пару минут с мясом.

Заливаем вином...

... и бульоном, добавляем специи, тушим около 40 мин. В конце добавляем муку для загущения соуса, оставляем на огне еще пару минут.

Все, изысканная курочка готова, можно наслаждаться=)) Приятного аппетита!!!