Цыпленок с грибами

Детям старшего школьного возраста хорошо подавать с овощами, например, со стручковой фасолью или капустным салатом. Грибы можно использовать любые, например, мелкие шампиньоны.

Духовку предварительно разогреть до 190 °С

Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать грибы 5–6 минут, затем посолить и поперчить. Готовые грибы вынуть шумовкой.

В оставшееся в сковороде масло через сито просеять муку и влить немного молока, чтобы получилась кашица. Постоянно помешивая, понемногу влить оставшееся молоко. Добавить сухие травы и, не переставая мешать, прогревать на небольшом огне, пока соус не загустеет.

Куриные грудки порезать небольшими кубиками (2–3 см), выложить в соус и томить на медленном огне 3–4 минуты. Затем посолить, поперчить, соединить с грибами и выложить в одну большую форму для запекания или в несколько маленьких. Лучше всего взять красивую керамическую жаропрочную посуду, чтобы можно было подать ее к столу.

Сливочное масло растопить.

Оторвать кусочки теста фило, каждый смазать с двух сторон растопленным маслом и выложить сверху на цыпленка, предварительно сжав в руке, — должно получиться, будто сверху лежат кусочки немного смятой бумаги.

Выпекать в разогретой духовке минут 25 до золотистого цвета.