картофель - 0,5 кг
сосиски - 250 г
3 яйца
петрушка
тёртый сыр
растит. масло
листья салата
помидор
соль
перец
Продукты...
Картофель чистим 3-5 минут...
Для быстроты нарезаем на кусочки и опять же для быстроты заливаем кипятком (чайник поставили, когда чистили картошку!) и варим до готовности минут 15.
Пока варится картофель, на сковороде для 'глазуньи' на масле обжариваем 3 яйца. Соль, перец сверху!
Переходим наконец к 'цветам' - сосискам..., разрезаем их пополам (сосиски лучше брать 'детские', они маленькие и в них меньше добавок и красителей!)
Делаем с краёв надрезы, не доходя ножом до конца...
Ставим в таком виде в разогретую сковороду, плеснём ложку воды и накрываем крышкой и держим на маленьком огне! Сосиски должны раскрыться от пара, но если нет, то можно помочь раскрыть руками.
Тем временем яйца почти готовы. Осталось присыпать их сыром...
Сыр у меня всегда заранее натёртый есть в холодильнике..., потому что мы все его любим и часто присыпаем блюда!
Присыпаем яйца сыром и оставляем на минуту под крышкой. Сыр расплавится...
За это время картофель успел свариться. Сливаем в кружку отвар и начинаем толочь пюре.
Если нужно, отвар подливаем до нужной густоты!
В пюре по желанию можно добавить любую зелень.
Мелко порубить и смешать с готовым пюре.
Собираем блюдо для подачи: листья салата, яйца под сыром...
В центре пюре с зеленью...
И главное - 'цветы' из сосисок!
Помидорка не помешает тоже... Сразу подаём быстрый ужин для особо голодных)) Если едоков больше -увеличиваем количество всех продуктов!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: