Треска с травами, запеченная в пергаменте

Купив набор пряных трав для блюд из рыбы, я была немного удивлена тем, что в его составе присутствует мята... Но я люблю эксперименты, поэтому было решено использовать и ее))) Эксперимент удался на славу, рыбка получилась вкусная и ароматная. А приготовление рыбы в пергаменте спасает ее от пересыхания, рыба запекается в собственном соку и получается довольно сочной. Сорри за каламбур...

500 г филе трески
свежая мята
свежий тимьян
свежий тархун (эстрагон)
1 ч.л. сухого тархуна
лимонное сорго
соль, перец

Набор пряных трав... Веточки помыть и обсушить.

Я решила сэкономить время и взяла уже разделанное филе.

Фили помыть, обсушить и удалить кости, если таковые имеются. Посыпать солью, перцем и сухим тимьяном.

Свернуть филе 'конвертом'.

На лист пергамента выложить половину веточек трав и порезанный стебель лимонного сорго.

Положить на травы рыбу, слегка посолить, поперчить и посыпать сухим тархуном.

Сверху выложить оставшиеся веточки трав.

Упаковать рыбу в пергамент. Запекать 20-25 минут при температуре 180 градусов. Подавать в пергаменте, разрезав его сверху. Наш быстрый ужин готов. Приятного аппетита!!!