Сыроедческая пицца

Раньше пицца была моим любимым блюдом.nbsp;За все годаnbsp;своего кулинарного опыта я испекла множество пицц... Но это не удивительно,nbsp;кто не любит пиццу? Думаю, немногие.nbsp;

С сыроедческой пиццей я впервые познакомилась прошлымnbsp;летом. Мне повезло,nbsp;я попробовала несколько ее вариантов, все они были разные, но я была в восторге от каждого! Один из низ был совсем похож на обычную, традиционную пиццу. И тогда я решила, что точно должнаnbsp;ее приготовить,nbsp;и приготовила, причем уже несколькоnbsp;раз! Это вкусно так, чтоnbsp;когда начинаешь ееnbsp;есть, остановитьсяnbsp;очень трудно. После одного кусочка рука сама тянется за другим!nbsp;На первый взгляд кажется, что готовить ееnbsp;довольно сложноnbsp;и долго. В какой-то степениnbsp;это правда, поскольку приготовление коржаnbsp;занимает довольно много времени.nbsp;Я бы посоветовала сделать так: заранее приготовить коржи иnbsp;майонез. И тогда, когда вам захочется отведатьnbsp;это лакомство, останется только нарезать овощи и зелень, и собрать саму пиццу!
Итак, приступим!)

Для начала нужно приготовить корж (пропорции я указываю примерные). Для него я взяла замороженные овощи, которые оказались у меня в морозилке. Это были кабачки и перец. Кабачок, перец, луковицу и петрушку прокрутить 2 раза через мясорубку. Лен измельчить в кофемолке и смешать с измельченными овощами. По желанию можно добавить сушеные травки. Добавить соль и тщательно перемешать. Масса должна быть довольно мягкой. Если тесто получается крутым, добавить немного воды. Выложить его на лист дегидратора, предварительно выстеленный бумагой для выпечки, и аккуратно разровнять ложкой. Лучше, если слой будет более тонкий, тогда он хорошо пропитается, и пицца будет сочнее. Разрезать его на 8-9 кусков и поставить сушиться в дегидраторе примерно на 12 часов. Для приготовления основы можно брать любые овощи: морковь, свеклу, кабачок, любой вид капусты, лук, помидоры, перец. Например, сделать морковные хлебцы по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/73903-morkovnye-hlebtsy

Приготовить майонез. Я делала его по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/79741-mayonez-iz-podsolnechnyh-semechek Для пиццы будет достаточно половины порции.

Для украшения: помидоры залить холодной водой хотя бы на 15 минут. У меня они сушеные, но можно брать и вяленые.

Вымыть, высушить и нарезать укроп.

Пекинскую капусту мелко нарезать.

Собираем пиццу: готовые коржи щедро смазать майонезом, присыпать укропом.

Сверху выложить пекинскую капусту, затем помидоры.

Разбросать небольшие капли майонеза и снова присыпать укропом. Теперь пиццу можно есть, но лучше дать ей настояться минут 10-20, чтобы она пропиталась майонезом. От этого она будет еще сочнее! Приятного аппетита!