Свиные рулетики с грушей и миндалем

Обычно я делаю такие рулетики с курагой или черносливом, но в этот раз из сухофруктов дома были только груши, и я решила поэксперементировать. А миндаль очень хорошо сочетается ну почти со всем))) Я вообще люблю все орехи) Еще вкусно будет с курицей, но это в другой раз...

700 г свинины (у меня балыковая часть)
100 г сушеных груш
50 г миндаля
100 г твердого сыра
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного
Соль
Свежемолотый перец (смесь перцев)

Мясо режем тонкими ломтиками. Слегка отбиваем. Солим, перчим.

Сушеные груши заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут. Затем мелко режем. Миндаль также измельчаем.

Заворачиваем начинку в мясо. Каждый рулетик скрепляем зубочисткой.

В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло. Обжариваем рулетики с двух сторон.

Укладываем на противень, застеленый фольгой. Присыпаем рулетики тертым твердым сыром. Запекаем 15 минут при 190.

Приятного аппетита.