Свиные отбивные, запеченные с травами под сыром

Мясо, маринованное с травками, чесноком и именно с соевым соусом, на мой взгляд, это самое удачное сочетание. В результате запекания мясо получается сочное, с неповторимым ароматом. Благодаря сметане – нежное, а сверху – сырная корочка. Очень вкусно! P.S. На основном фото вариант без лука (ну не все у нас его любят))))

Свинина (корейка на кости) – 8 порций-кусочков
Сухие травы (базилик, майоран, розмарин, орегано) – по1 ч.л.
Соль
Молотый черный перец
Чеснок – 2 зубка
Соевый соус – 4 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Уксус – 0,5 ч.л.
Сыр твердый – 100 г.
Сметана – 4 ст.л.

Мясо, если целиком, разрезаем на 8 порций. Посыпаем сухими травами, солью, перцем, добавляем соевый соус и выдавливаем чеснок. Смазываем каждый кусочек. Оставляем.

Лук репчатый нарезаем кольцами и маринуем в воде с добавлением уксуса 5-8 минут. Горечь и лишний запах уйдут.

Сыр натираем на крупной терке.

Подготовим форму для запекания. У меня она с решеткой, поэтому на дно я слила водичку от лука.

А уже на решетку выложила мясо, плотненько.

Сверху распределяем лук.

Посыпаем всё сыром.

Сверху поливаем сметанкой.

Накрываем форму фольгой. Запекаем мясо около 1 часа при 190С.

Вот такое оно получается после запекания.

НО если Вы любите более зажаристую корочку, то за 10 минут до готовности снимите фольгу. Тогда мяско получается золотистое!

Приятного аппетита!