Макароны с кроликом

Если вы жили в Советском Союзе, то наверняка помните, что такое макароны по-флотски. Забудьте, как тетя Лида делала их на детсадовской кухне и какой запах плыл по детскому саду. Дело в том, что тушеное рагу из хорошего мяса, например из кролика, соединенное с правильной пастой, mdash; это очень-очень вкусно. Вчера в ресторане я видела, как маленькая девочка съела целую тарелку тальолини с рагу из утки. Эта девочка о Советском Союзе не слышала, чем подтверждается идея: не все плохо, что было у нас в жизни! Вино берите вкусное, хорошего качества.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать nbsp;на сайте edimdoma.ru в разделе 'Доставка на дом', а также отправив список ингредиентов по адресу nbsp;dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы.nbsp;

Лук почистить и порубить вместе с сельдереем.

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

Бекон тонко нарезать.

Мясо кролика отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить лук, сельдерей, чеснок и бекон до золотистого цвета.

Добавить в сковороду мясо, 1 ч. ложку листьев тимьяна и муку, влить вино, бульон или воду, посолить и поперчить. Все хорошенько перемешать, накрыть сковороду крышкой и на медленном огне тушить кролика в соусе около часа. Если соус станет слишком густым, добавить еще немного воды или бульона.

Макароны отварить в подсоленной воде, выложить в соус с кроликом, перемешать и переложить все в глубокое блюдо.

Присыпать пармезаном, оставшимися листьями тимьяна и подавать тут же!