Свиной рулет в медовом соку

мясо свинины - 500 гр
1 маленькая упаковка горчицы в зернах
1 головка чеснока
черный перец
соль
специи для мяса

Для маринада:
1 ст.л уксуса (6%)
1 ст.л меда
1 ст.л растительного масла

Слегка примороженное мясо разрезаем, чтобы получился большой пласт.

На мясном пласте делаем продольные разрезы, солим, перчим, посыпаем смесью специй для мяса с обеих сторон, и обмазываем зернами горчицы. В продольные разрезы вставляем пластины чеснока.Оставляем мариноваться на 1 час.

Мясной пласт сворачиваем в рулет, который перевязываем ниткой. Через час смешиваем все компоненты для маринада и поливаем рулет. Рулет обварачиваем в бумагу для выпечки, потом в фольгу. Ставим выпекать в духовку на 1 час до 190-200 С. Выключаем духовку и оставляем в духовкеи еще на 1 час.