СВИНИНА В ПИВЕ С ЧЕСНОКОМ И ПРЯНОСТЯМИ

Я не крупный специалист по мясу. Вокруг этого рецепта ходила долго, как кот вокруг сметаны. Но на днях купила замечательную керамическую жаровню и поняла, что отступать больше некуда: надо же ее обновить! А кроме того, мне очень нравится, когда сын к нам приходит и, почуяв мясные запахи, начинает мурлыкать "мяяяяяяяяясо, мяяяяяясо", одной рукой обнимая меня, а другой - доставая тарелку... Его я не разочаровала, надеюсь, что понравится и вам...

1 кг свинины (вырезка, т.к. сначала думала об отбивных)
1 головка чеснока
ваши любимые травки
соль и перец по вкусу
1 луковица
1 б. пива (500 мл)
3-4 ст.л. растительного масла (у меня кукурузное)

Луковицу нарезать полукольцами, положить в жаровню и налить немного растительного масла.

Мясо вымыть, обсушить порезать на порционные кусочки, не дорезая до конца, чтобы получилась гармошка. Посолить, поперчить по вкусу , натереть в разрезах любимыми специями и травками, чеснок нарезать крупными пластинками и тоже проложить между кусками мяса. Залить мясо пивом.

Жаровню накрыть крышкой, поставить в холодную духовку, задать температуру 200 градусов и забыть о нем на 2 часа. Затем духовку выключить, а мясо не вынимать, чтобы оно еще там потомилось хотя бы час.

По прошествии времени вынуть мясо и звать голодных молодцев к столу. Мясо получилось очень мягким и нежным, я даже не ожидала такого результата!

Очень жаль, что фото не передает аромат!

К мясу отварила макаронные бантики, полила их чесночно-пивной подливой. Все остались довольны. Угощайтесь и вы!!! Приятного аппетита!