Свинина с корицей и горчицей

Если у вас вместо свинины непостная говядина, добавьте 100 мл красного вина и тушите, пока мясо не будет мягким. Если вино выпарится mdash; не бойтесь, добавляйте еще, разбавив две части вина одной частью горячей воды.nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

Свинину вымыть и просушить, нарезать на куски толщиной 10 мм, слегка отбить и смазать с обеих сторон горчицей.

Зубчики чеснока почистить.

Чеснок, бадьян, перец, корицу и щепотку соли растолочь в ступке, добавить растительное масло, все перемешать.

Смазать чесночной смесью свинину, уложить в глубокий противень, накрыть бумагой для выпечки.

Запекать в разогретой духовке 25–30 минут.