Суп кичри

Участник конкурса "Кухни народов мира". Кичри - похлебка/каша/суп (зависит от количества воды ))) - это индийское блюдо. Очень его люблю, очень его любят и все мои друзья. В основе его - бобовые, зерновые, овощи, специи. Подают его с несладким йогуртом , сметаной. Честно говоря - это очень простое блюдо, но после него жизнь кажется абсолютно прекрасной))) Секрет - в нем сочетаются все 5 вкусов - соленый, сладкий, горький, острый, вяжущий, что полностью удовлетворяет нашу психику ( это правда). Кроме того, кичри обеспечивает организм всеми необходимыми питательными элементами, будучи при этом вегетарианским блюдом. Все это скукота, зато в тарелке кичри порадует вас по-настоящему)))) Каждый раз делаю его по-разному, в зависимости от имеющихся продуктов, вот сегодня случилось так.

5 ст. ложек нута
4 ст. ложки красной\желтой чечевицы
4 ст. ложки риса белого
карри
мята перечная
соль перец
сметана
2 ст ложки кунжута

Замочить на ночь нут, слить остатки воды, залить холодной водой, довести до кипения, подержать минут 5 на огне, слить , заново залить холодной водой и повторить процедуру 2 раза. Варить минут 40

заранее замоченную чечевицу и рис добавить в нут, варить 15 минут, добавлять воды, если нужно. Готово! Дело за малым - добавить карри, перемолотый , слегка поджаренный кунжут, посолить, поперчить, нарвать листочки мяты, . В тарелку плюхнуть ложку сметаны, здорово еще сырого натертого имбиря)). А вообще кичри - это импровизация. Я использую любую чечевицу, маш, пшеницу, пшено, бурый рис, тыкву, морковь, фасоль... Короче, главное - бобовые+зерновые+специи+сметана+ Ваше хорошее настроение!