Паровые тефтели из кролика с томатным гарниром

Удивительно, но я раньше ни разу не пробовала мясо кролика. А зря! Тефтели получились просто отличныеnbsp;mdash; сочные, нежныеnbsp;за счет добавления творожного сыра, а петрушка, базилик и тимьян добавляют приятную пикантность. Ну а про томатный гарнир даже говорить ничего не будуnbsp;mdash;nbsp;он просто создан для этих тефтелек! Готовим?:)

Филе кролика вымыть, порезать на небольшие кусочки и пропустить через мелкую решетку мясорубки.

Лук чистим, мелко режем, чеснок пропускаем через чеснокодавку, петрушку и базилик мелко режем. Лук, чеснок и травы добавляем к фаршу. Туда же отправляем листики тимьяна и творожный сыр. Солим, перчим. Перемешиваем тщательно руками.

Смачиваем руки холодной водой и формируем небольшие тефтельки. Из этого количества фарша получится 6-7 шт.

Укладываем тефтели в чашу пароварки и ставим таймер на 15-20 минут.

Пока тефтели варятся, готовим гарнир. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Лук порей нарезаем полукольцами, черри- пополам.

Обжариваем овощи на среднем огне до мягкости лука. Солим, перчим по вкусу, добавляем щепотку сахара- перемешиваем. Гарнир готов!

Выкладываем гарнир на тарелку, сверху укладываем тефтели. Быстрое, низкокалорийное и очень вкусное блюдо готово!