Треска на овощной подушке

Диетическое блюдо, приготовленное без предварительного обжаривания...Минимум жиров и максимум пользы. Рецепт для тех, кто еще сомневается в надобности мультиварки. Набор овощей можно менять в зависимости от сезона и от ваших предпочтений... Рыбу тоже можно брать любую... Но треска здесь просто идеальна. Ее достаточно сухое мясо получается в мультиварке сочным и вкусным. Рекомендую...

филе трески 600 г
брокколи
морковь
болгарские перцы разноцветные
лук-шалот
чеснок
растительное масло
сок и цедра 1/2 лимона
несколько веточек петрушки и кинзы
помидоры-черри
соль, перец

Подготовить овощи - помыть и обсушить...

Подготовить ингредиенты для соуса-маринада.

Мелко порубить чеснок, кинзу и петрушку, снять с лимона цедру. все соединить и перемешать

Филе трески нарезать порционными кусками. Натереть солью и перцем, смазать растительным маслом, сбрызгнуть лимонным соком.

Обвалять в зелени и оставить на 30 минут. Вот такая желто-зеленая шубка должна получиться.

Разобрать брокколи на соцветия, остальные овощи нарезать крупной соломкой. Соединить, перемешать, посолить...

Выложить овощи в чашу мультиварки, сверху положить куски рыбы, разложить помидоры. Налить 50 мл воды и готовить 20-25 минут на режиме ТУШЕНИЕ. В процессе приготовления овощи дадут дополнительный сок и получится замечательный соус.

Подавать с зеленью и лимоном. Приятного аппетита!!!!!!!