Суфле из куриной печенки

100 гр. куриной печенки;
50 мл молока (или сливок);
1 белок;
Соль, свежемолотый черный перец.

Печень пюрировать блендером вместе с молоком. Добавить перец.

Белок взбить с солью в густую пену, аккуратно ввести в молочную смесь.

Выложить массу в формы для выпекания. Готовить при 180 гр. около 25-30 минут. Подавать сразу или дать полностью остыть в холодильнике.