Судак в кунжуте

Эта рыбка однозначно заслуживает внимания. Нежная внутри и хрустящая снаружи, тает во рту. Когда ее готовишь, по дому разносится умопомрачительный аромат. Хороша с белым полусладким вином и салатом из свежих овощей.

целый судак - 700 гр. (после разделывания его на филе у меня осталось 300-400 гр.)
лук - 0,5 шт.
лимонный сок - пара чайных ложек
кунжут - 30 гр.
соль
смесь перцев
сушенный розмарин
оливковое масло