Спагетти с крабами и фенхелем

Фенхель обязательно покупайте с ароматными зелеными листиками, похожими на укроп!

С фенхеля срезать зелень и мелко ее порубить.

Половинку фенхеля тонко нарезать.

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

Крабовое мясо разобрать на небольшие кусочки и удалить косточки, если они есть.

Чили мелко порезать.

Разогреть в сковороде 2‒3 ст. ложки оливкового масла, добавить фенхель, чеснок и чили. Помешивая, потушить на медленном огне минут пять.

Добавить крабовое мясо, прогреть все вместе, влить вино и увеличить огонь, чтобы оно выпарилось.

Спагетти отварить в подсоленной воде, воду слить и сохранить.

Выложить спагетти в сковороду, добавить зелень фенхеля и немного воды, в которой варились макароны. Перемешать, сбрызнуть оливковым маслом и сразу подавать.