Спагетти с грибами и соусом "Бешамель"

Ингредиенты:
на 2 порции:
спагетти
200гр шампиньонов
2 ст ложки оливкового масла
смесь итальянских трав

60 г сливочного масла
30 гр муки
1/2 литра молока
1 яичный желток
50 гр сыра пармезан
соль,перец

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде. Посолить,поперчить.

Растопить в сотейнике 40 гр сливочного масла.

Добавить муку. Когда мука приобретёт золотистый оттенок, влить холодное молоко. Посолить,поперчить.

Варить соус минут 10, постоянно помешивая, снять с огня, добавить яичный желток

Добавить оставшееся масло( 20гр) и тертый пармезан.

Отварить спагетти, выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, выложить в середину соус и добавить грибы. Присыпать смесью итальянских трав. Приятного аппетита!)