Сочное куриное филе под рисово-морковным суфле

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Скажу сразу, что курочка получается сочная и мягкая, суфле воздушное, а в целом – очень-очень вкусное и красивое при подаче блюдо! Прекрасно подойдет для сытного завтрака, семейного обеда или романтического ужина. Заключает в себе одни плюсы: полезное и вкусное воздушное суфле, в котором гармонично сочетаются морковь с рисом, сочная и мягкая курочка, порционная подача и незначительные затраты продуктов и времени. Моя семья потребовала добавки, рекомендую и Вам попробовать!

250 г. куриной грудки
соль, черный молотый перец
100 г. помидоров
3 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
****************************
Рисово-морковное суфле:
60 г. риса круглозёрного
соль
150 г. воды
100 г. молока
60 г. моркови
1 яйцо
0,5 ст.л. сливочного масла
щепотка сахара

Куриное филе порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, добавить чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс.

Помидор на несколько секунд опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять шкурку. Мякоть мелко порезать.

Сметану смешать с измельченным помидором, посолить.

На сковороде разогреть оливковое масло, положить куриное филе и обжарить на среднем огне несколько минут.

Затем влить сметанно-томатный соус и томить курицу до его выкипания.

Рис разварить в воде с молоком с добавлением соли. Готовый рис отправить в блендер. Добавить желток, сливочное масло и щепотку сахара.

Морковь натереть на сырной терке.

Взбитую однородную рисовую массу переложить в миску и смешать с морковью.

Отдельно взбить белок до стойких пик.

Аккуратно, в несколько подходов, ввести взбитый белок в морковно-рисовую массу.

Порционные керамические формочки смазать сливочным маслом. Выложить куриное филе.

Сверху аккуратно распределить суфле.

Отправляем выпекаться в разогретую до 190С духовку на 30 минут.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!