250 г. куриной грудки
соль, черный молотый перец
100 г. помидоров
3 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
****************************
Рисово-морковное суфле:
60 г. риса круглозёрного
соль
150 г. воды
100 г. молока
60 г. моркови
1 яйцо
0,5 ст.л. сливочного масла
щепотка сахара
Куриное филе порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, добавить чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс.
Помидор на несколько секунд опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять шкурку. Мякоть мелко порезать.
Сметану смешать с измельченным помидором, посолить.
На сковороде разогреть оливковое масло, положить куриное филе и обжарить на среднем огне несколько минут.
Затем влить сметанно-томатный соус и томить курицу до его выкипания.
Рис разварить в воде с молоком с добавлением соли. Готовый рис отправить в блендер. Добавить желток, сливочное масло и щепотку сахара.
Морковь натереть на сырной терке.
Взбитую однородную рисовую массу переложить в миску и смешать с морковью.
Отдельно взбить белок до стойких пик.
Аккуратно, в несколько подходов, ввести взбитый белок в морковно-рисовую массу.
Порционные керамические формочки смазать сливочным маслом. Выложить куриное филе.
Сверху аккуратно распределить суфле.
Отправляем выпекаться в разогретую до 190С духовку на 30 минут.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: