Семга по-азиатски

Так же можно приготовить форель, сибаса, судака mdash; любую рыбу с плотной текстурой. Не нашли карамелизированный имбирь, можно натереть на терке свежий, а если любите поострее, добавьте немного перца чили. Главное, не передержите рыбу в духовке, пересушенная рыба mdash; это не очень интересно!

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Приготовить маринад: соединить соевый соус с мирином и имбирем, все перемешать.

Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок (понадобится 2 ч. ложки сока).

Семгу поместить в стеклянную или эмалированную посуду, полить маринадом и соком лайма и посыпать цедрой.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, добавить к рыбе и дать ей постоять 10 минут.

Противень выстелить фольгой, выложить замаринованную рыбу и полить оставшимся маринадом.

Завернуть края фольги так, чтобы рыба была полностью закрыта, и запекать в разогретой духовке 18–20 минут.

Зеленый лук мелко порубить.

Готовую рыбу посыпать кунжутным семенем и луком.