Дичь " Час двадцать"

У меня как всегда дичь... Вчера мой муж приготовил добытую им дичь сам :) Как он сказал - именно так и точно 1 час и 20 минут они готовят дичь после охоты, конечно же если есть трофеи:) Результат - очень, очень мягкое, нежное и безумно вкусное мясо!

Свежее мясо дикого кабана - 1,5 кг
Лук - 1 большая головка
Вино белое - 200 мл
Масло подсолнечное для жарки - 2 ст.ложки
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу

Мясо нарезать кусочками. Выложить на разогретую сковородку, закрыть крышкой и жарить на среднем огне 20 минут.

По истечение времени, в сковородку долить 100 мл белого вина. Закрыть крышку и жарить еще 20 минут.

Через 20 минут, долить оставшиеся 100 мл вина. Закрыть крышку и продолжать жарить еще 20 минут.

Нарезать лук полукольцами.

По истечение времени добавить лук. Закрыть крышкой и жарить еще 20 минут, периодически помешивая.

За 5 минут до готовности, посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!