"Рыжая" лазанья с овощами

Лично я убеждена, что от пасты хорошего качества в сочетании с овощами поправится нельзя - если есть ее в разумных пределах конечно! Этот рецепт я нашла в одном журнале о похудании и в одной порции такой лазаньи всего 220 ккал! При этом она очень сытная и вкусная. Еще что я поняла, что если не класть сыр, а сделать соус чуть слаще - получится прекрасное сладкое блюдо. К тому же, в пасте есть вещества, которые поднимают и улучшают настроение! В обще с уверенностью могу сказать, что этот рецепт на все сто полезный, вкусный и легкий для фигуры!

300 г тыквы
2 средние моркови
10-12 листов лазаньи
50 г грецких орехов или фундука
70 г нежирного сыра (у меня 12 % жирности)
30 г сливочного масла
500 мл нежирного молока
2 ст ложки муки
щепотка мускатного ореха
соль/перец

Тыкву и морковь натереть на крупной терке.

Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере.

В сотейнике растопить масло, добавить муку и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Влить молоко и варить до загустения 4-5 минут при этом постоянно помешивать. Приправить солью и перцем и мускатным орехом.

Листы лазаньи залить кипятком и дать постоять им 3-4 минуты.

Дно формы смазать сливочным маслом выложить листами лазаньи.

На тесто кладем половину тертых овощей.

На овощи половину орехов и половину тертого сыра. Залить половиной соуса.

Затем слой теста, опять овощи, залить их соусом. Сверху выкладываем сыр и орехи - они при выпекании дадут румяную корку.

Выпекаем при 180 гр примерно 30 минут до появления румяной аппетитной корочки.