Рыбные котлетки с чесноком и петрушкой

Белую рыбу можно брать любую, подойдет, например, палтус или треска.

Со свежего хлеба срезать корки.

Срезанные корки и кусок подсохшего хлеба измельчить в блендере, чтобы получились домашние сухари.

Филе рыбы порезать небольшими кусками.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать.

Петрушку мелко порубить.

Соединить рыбу с мякишем свежего хлеба, яйцом, петрушкой, чесноком и хмели-сунели и измельчить все в блендере в однородную массу.

Рыбный фарш посолить, поперчить и еще немного взбить.

Сформировать из фарша шарики и обвалять в сухарях.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить котлетки со всех сторон до готовности.