Рыба, запеченная под шубкой

Сегодня опробовала этот рецепт. Ну что, рыба получилась очень нежная, сочная. Все соки остались под омлетом. Просто и вкусно!

Рыбу уложить на разогретую сковороду со сливочным маслом и слегка обжарить (не солить пока), по минутке с каждой стороны.

Яйца взбить в пену, но не так сильно как для бисквита, добавить соль, соду и муку, потихоньку вымешать.

Обжареную рыбу уложить в форму для запекания, присолить и залить омлетным тестом.

Выпекать при температуре 200*С около 15-20 мин., смотря насколько крупные куски рыбы.