Рулет из свинины с сыром и фисташками

Дорогие мои, хочу вас всех угостить вот таким рулетом с фисташками. Он очень нежный, сочный и вкусный. Я даже не ожидала, что фисташки так хорошо гармонируют со свининой. Угощайтесь.

500 г свиной вырезки
50 г очищенных фисташек
50 г сыра Пармезан
небольшой пучок петрушки
соль
черный молотый перец
красный молотый перец
растительное масло

Сыр натереть на мелкой терке, нарубить петрушку, фисташки измельчить в блендере, смешать.

Из вырезки по кругу вырезаем тонкий пласт и отбиваем его

На пласт выкладываем сырно-фисташковую массу

Плотно сворачиваем в рулет и перевязываем нитью

Рулет натереть солью, красным и черным перцем, выложить на противень, полить маслом и поставить, в разогретую до 180 градусов духовку, запекаться на 1 час.

Приятного аппетита!!!