Пудинг из рикотты с помидорами

Я знаю, что творог очень полезен и дети должны его есть, но мои дети иногда этого знать не хотят. Однажды Маша все лето ходила в итальянский сад и все время рассказывала, как их там вкусно кормят, mdash; еще бы, макароны каждый день! Так вот эта нежная запеканка оттуда, детским садом занимались монахини, и готовили они действительно потрясающе! В Италии такой пудинг делают с рикоттой, но с творогом тоже хорошо получается.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Чеснок очистить и крупно нарезать.

Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать натертым пармезаном (часть сыра оставить).

Выложить в форму помидоры и нарезанный чеснок, немного посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Отправить помидоры в разогретую духовку и запекать 15–20 минут.

Яйца взбить, добавить рикотту, сметану, по щепотке соли и перца и хорошенько вымешать.

Выложить яично-творожную массу на помидоры, ровно распределить, присыпать оставшимся пармезаном и отправить в духовку еще на 15 минут. Слегка остудить и подавать.