"Птенцы в гнездах" - новая подача старого блюда

Дорогие друзья! Хочу представить вам интересную идею оформления до боли знакомого блюда. Казалось бы, кого можно удивить картошкой с котлетой?! Правильно, у нас - точно никого

Но если из картофельного пюре сделать симпатичных желтеньких 'птенцов' и посадить их в уютные котлетные 'гнездышки', то блюдо приобретает совершенно иной колорит.

К тому же - это замечательный способ уговорить ребенка скушать не только котлетку, но иnbsp;картошку. В праздничный период мы с доченькой вместе готовили это блюдо. Ее восторгу просто не было предела. Она пыталась помогать катать шарики, делать клювики и гребешки, а затем хотела все съесть в сыром виде. Узнав, что 'птенцы' отправляются в духовку, она слегка озадачилась. Но затем принялась бегать вокруг духовки и наблюдать, как им там живется.nbsp;

Наш несложное блюдо стало достойным украшением стола. А дочка впервые съела картошку (то есть 'цыпленка') и не тронула котлетку!

Ну вот собственно и все! Пора переходить к рецепту.nbsp;Буду рада, если моя идея оформления блюда кому-то придется по душе!!!

Нам понадобиться приготовить фарш из мяса, замоченного в молоке батона (желательно вчерашнего), крупной луковицы. Затем добавляем к фаршу яйцо, белок (желток пойдет для 'окраса птенцов'), соль и ваши любимые специи (у меня перец черный и немного хмели-сунели).

Фарш перемешиваем до однородности, немного отбиваем, несколько раз бросив его в миску. Затем делим фарш на 6 частей. Из каждой формируем толстую круглую котлету. Выкладываем заготовки на противень, выстеленный фольгой и смазанный растительным маслом. В каждой котлете делаем углубление дном стакана. Отправляем в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 20-25 минут.

Тем временем подготовим для наших птенцов горошинки душистого перца - глазки. Их нам понадобится 12 штук. Из морковки (желательно взять вареную, хотя у меня была сырая) вырезаем по 6 клювиков и гребешков.

Еще нам понадобиться готовое картофельное пюре. Его можно приготовить непосредственно для этого блюда, а можно взять остатки прошлой трапезы. Все равно его мы будем запекать))) Формируем 6 шариков, кладем их в готовые гнезда и смазываем оставшимся от их приготовления желтком со столовой ложкой холодной воды или молока.

Теперь нам осталось приделать 'птенчикам' глазки, клювики и гребешки. Полученную красоту отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 15 минут.

Наше блюдо готово. Рекомендую подавать 'птенцов' на листьях салата. Приятного аппетита!!!