Пророщенная греча с орехами и курагой

Рецепт с пророщенной гречкой очень вкусный. А главное, невероятно полезный! И, кстати, отлично подойдет тем, кто практикует сыроедение. www.fasol.tv

1,5 ст. зеленой гречи «Ярмарка»
150 г. миндаля (или кедровых орехов)
150 г. кураги
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
сок половинки лимона
пучок петрушки
соль - по вкусу

Прорастить гречу: гречу промыть, выложить на дно емкости на ткань, смоченную водой. Покрыть сверху влажной тканью.

Оставить на 1-2 дня в темном теплом месте, тщательно промывая каждые 12 часов и при необходимости смачивая ткань водой.

Сделать заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, натертый чеснок, нарезанную петрушку.

К грече добавить нарезанную курагу, дробленый миндаль, полить заправкой и посолить.