Постные картофельные котлетки с грибами

Кто приходил ко мне на чебуреки (http://www.edimdoma.ru/retsepty/52608-kartofelnye-chebureki-dlya-postyaschihsya-i-ne-tolko), знают, что там у меня осталась неприкаянная начинка... Конечно, можно залить её на сковороде омлетом и обжарить в духовке, но... хочу продолжить начатую постную тему и рассказать,какие котлетки я приготовила... Хотела поместить всё вместе, но предыдущий рецепт и так длинный получился!

700 г картофеля
200 г св.шампиньонов
1-2 ст.л. сухой крапивы
1-2 ст.л. сухой мяты
2-3 ст.л. муки с горкой
лавровый лист
150 г лука
растит.масло
соль - 1 ч.л.

Продукты... Мука на этот раз не для теста нужна, а для связки в пюре-начинку.

Картофель отварить с солью и лавровым листом...

Размять картошку в пюре...

Луковицы нарезать...

Обжарить на растительном масле.

Добавить лук к пюре.

Добавить травы (можно свежие!) или другую зелень.

Перемешиваем...

Грибы я не обжаривала, т.к. они слишком много впитывают масла, как губка!Покрошим мелко...

Соединяем с пюре,добавляем 2-3 ст.л. муки и тщательно перемешиваем! Можно добавить приправы для картофеля.

Обваливаем по столовой ложке картофельной массы в муке как обычные котлетки, придаём форму и обжариваем на растительном масле до золотистого состояния (мы любим с корочкой!).

Подаём с овощами! Кто любит грибы с картошкой, тем точно понравится!!!