Пицца с креветками и артишоками
Пицца с креветками и артишоками
Для теста:
375 г муки
90 мл тёплой кипячёной воды
90 мл тёплого молока
0,5 ч.л. сахара
15 г свежих дрожжей (или 1,5 ч.л. сухих)
2 ст. ложки оливкового масла
щепотка морской соли
Для начинки:
500 г замороженных очищенных тигровых креветок
10–12 артишоков в масле
150 г Моцареллы для пиццы
1 ст. ложка оливкового масла
морская соль
свежемолотый чёрный перец
Для теста муку насыпать в глубокую миску, посолить. Сделать углубление.
В отдельном стакане развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар, размешать, и оставить подходить минут на 10.
Затем, ввести дрожжи, тёплое молоко, оливковое масло в муку и начать замешивать тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным.
Обмазать тесто оливковым маслом, поместить в большую миску и поставить в тёплое место без сквозняков, накрыв влажным кухонным полотенцем, пока тесто не поднимется (около 1-1,5 часов). Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.
Осадить поднявшееся тесто руками и дать ему постоять ещё минут 30. Тесто для пиццы готово.
Креветки заранее разморозить, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.
Разогреть духовку до 220° C.
Готовое тесто разделить на две части. На присыпанной мукой поверхности раскатать одну половину теста довольно тонко, поместить в смазанную оливковым маслом форму для пиццы, диаметром 30 см. Выложить на тесто креветки, артишоки, нарезанную моцареллу, сбрызнуть всё оливковым маслом и отправить на 15 минут в разогретую духовку.
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
