Перец, фаршированный мясом и рисом

Вариантов фаршированных овощей множество. Хочу предложить свой вариант, надеюсь, кому-нибудь пригодится!

Лук и морковь мелко порезать. Пассеровать на разогретой сковородке до прозрачности (можно добавить белый корень (пастернак).

Затем часть поджарки отложить для фарша, а в остальной добавить порезанный мелко помидор (шкуру предварительно снять), томатную пасту, щепотку сахара и потушить все минут 10.

Тем временем из болгарских перцев удалить семена.

Верхушки можно очистить от хвостиков и оставить как крышечки.

Далее смешиваем фарш.

В мясной фарш добавляем отварной рис, пассерованный лук с морковью, соль, молотый черный перец.

Все тщательно перемешиваем и начиняем наши перцы.

Укладываем в мультиварку,

накрываем наши крышечки, заливаем кипятком.

Далее томатную поджарку так, чтоб перцы были покрыты жидкостью, еще немного солим, далее черный перец горошком, лавровый лист.

Закрываем крышку и готовим в режиме тушения 40 — 45 минут.

При подаче посыпьте зеленью. Приятного аппетита!