Паста с цукини, пеперончино и мятой

Вместо мяты можно добавить другие свежие травки mdash; орегано, базилик или шнитт-лук.

Пасту отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Чеснок почистить, раздавить и порезать не слишком мелко.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить чеснок, оба измельченных руками пеперончино и обжарить на очень медленном огне.

Цукини натереть на крупной терке, отправить в сковороду с чесноком, перемешать и обжаривать 1–2 минуты.

Добавить сметану, перемешать и выключить огонь.

Листья мяты порвать и добавить к цукини (немного мяты оставить).

Пармезан нарезать тонкими хлопьями.

Отваренную пасту выложить в сковороду с цукини, все перемешать.

Подавать пасту, посыпав хлопьями пармезана и оставшейся мятой.