Паста "Лумакони Соррентина"

Лумакони-один из видов итальяской пасты, внешне напоминающий ракушкиnbsp;
оочень вкусная паста, если есть возможность-готовьте! Даже сами лумакониnbsp;необязательны, замените из бантиками,пенне и тд.
ПЫ.СЫ. Это мой первый рецепт на сайте

Готовим 'Песто' (можно купить готовый, но я люблю домашний). В ступке по очереди растираем листья базилика (5 шт)+соль, добавляем еще листья, кладем чеснок, когда он размягчится, добавляем орехи, в конце кладем сыр и масло. Соус тщательно перемешиваем.

Готовим 'Базовый' соус: Бекон (у меня хамон), лук, помидоры-нарезаем мелким кубиком.

Лук и бекон обжариваем до золотистости.

Добавляем помидоры (и консервированные тоже!).

И тушим 10 минут :)

Черри режем пополам, разогреваем оливковое масло и обжариваем помидорки 1 минуту.

Добавляем наш 'базовый' соус...

Соус 'песто', вино и приправы.

Кидаем лумакони в сковороду с соусом.

Перемешиваем, добавляем моцареллу, снова перемешиваем, выключаем огонь, закрываем крышку и оставляем на пару минут, пока сыр не расплавится.

При подаче посыпаем рикоттой и базиликом (но мне без рикотты нравится больше). Приятного аппетита! :))