Медальоны из телятины в сливочном соусе

Очень вкусное и сытное блюдо, которое быстро готовится. Гарниром к медальонам может быть отваренный рис или картошечка. Мы любим его кушать с любой широкой лапшой.

Телятина 400 г
Масло сливочное 1 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Сливки 15-20% 250 мл
Водка или коньяк 2 ст. л.
Тимьян 2 веточки (или 0,5 ч. л. сухого)
Черный перец молотый, соль по вкусу

Телятину вымыть, обсушить и нарезать медальоны около 0,5 см толщиной.

В сковороде разогреть сливочное и оливковое малсло, жарить медальоны 4 минуты.

Перевернуть мясо и жарить 4 минуты с другой стороны.

Влить водку или коньяк и поджечь

Когда пламя потухнет, влить сливки, посолить, поперчить и добавить тимьян. Готовить до загустения сливок (около 5 минут).

Выкладываем на тарелку лапшу, а сверху телятину и поливаем соусом. Приятного аппетита!