Овощная симфония

1чл масла сливочного
горсть свежей петрушки и кинзы(если есть)
3 ст. л. масла оливкового
1чл тмина
1-2 лавровых листа
1чл семян горчицы(черные такие)
7 горошин черного перца
7 маленьких картофелин
соль по вкусу
1/3чл порошка чили(можно даже свежий чили, зеленый желательно, главное что б остро по вкусу было!)
250 грамм топинамбура
2 большие морковки
1-2 большых толстошкурых зеленых переца
2 помидора или 100 грамм томатного сока(супа)