Маленькие котлеты из индейки с баклажаном (Zaalouk avec kefta)

Мы часто ищем рецепты, для сопровождения nbsp;к мясу, птице или рыбе, 'Zaalouk' или баклажаная икра 'Марокканская ' является очень популярным рецептом в Марокко ...
Правда я его изменила на диетический вариант.

Очистить баклажаны, нарезать кубиками, добавить 2 зубчика чеснока, веточку кориандра. Варить на пару 20-30 минут.

Филе индейки пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты и перемешать.

В сковородку налить 2 ст.л. оливкового масла, кладем баклажаны, добавляем 4 ст.л. томатного соуса. Готовить 2-3 минуты на медленном огне.

В другой сковородке: из фарша делем маленькие шарики, обжариваем, в конце добовляем 100 мл воды и делаем сильный огонь до испарения воды. Все выкладываем в большую тарелку. Приятного аппетита!