Острый куриный рулет с тыквой и орехами

Очень вкусный, сочный, острый куриный рулет. Как оказалось, тыква отлично дружит с грецкими орехами и перцем чили. Приятного аппетита!

Для рулета:
1 куриная грудка весом 0.5 кг
150 г сырой тыквы
50 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
1 острый перец
1 ст.л размягченного сливочного масла
1 ст.л меда
2 ст.л оливкового масла
1 ч.л. специй для курицы
соль, перец
---------------------------------------------------
Для подливы:
100 г запеченной тыквы
50 мл сливок
50 мл овощного бульона
мускатный орех, соль, перец по вкусу

Тыкву, орехи, чеснок и острый перец измельчаем в блендере. Начинку перекладываем в миску, добавляем размягченное сливочное масло, соль, свежемолотый перец, все тщательно перемешиваем.

Снимаем мясо с куриной грудки или используем готовое филе. Филе отбиваем плоской стороной молотка.

Выкладываем начинку на куриное филе.

Филе сворачиваем рулетом, перекладываем на противень. Для соуса смешиваем мед, оливковое масло и специи для курицы. Рулет смазываем соусом. Запекаем в духовке 30 минут при 220 гр, не забывая каждые 10 минут смазывать рулет соусом.

Пока печется рулет, приготовим подливу. Взбиваем все ингредиенты для подливы блендером. Консистенция должна получится жидкой. Если нет готовой тыквы, ее можно запечь вместе с рулетом.

При подаче на тарелку наливаем немного подливы и выкладываем кусочки рулета. Приятного аппетита!