Омлеты на завтрак

Классический французский омлет, который подрумянивается на сковороде с толстым дном до золотистого цвета только с одной стороны ndash; настоящее удовольствие для гурмана. Предлагаю еще одно вкусное блюдо на завтрак омлет, не один, а два. Восхитительные омлеты с сыром, зеленью и шпинатом, которые легко приготовит, даже тот, кто не умеет готовить, хороши также тем, что в них можно добавлять разные начинки. Омлет с сыром и зеленью запекается в духовке.

Ингредиенты для омлета с сыром с зеленью
---
2 яйца (желтки отделить от белков)
2 ст.л. любой рубленной зелени
15 гр. сливочного масла
2+1 ст.л. твердого сыра
***
Ингредиенты для омлета со шпинатом
---
100 г листьев шпината, свежего или замороженного
50 г сливочного масла
4 яйца
1 небольшая измельченная луковица
2 ст.л. тертого твердого сыра
соль, перец,
щепотка молотого мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла

Готовим омлет с сыром и зеленью. Отделить белки от желтков

Взбить желтки в большой миске в кремообразную массу, а белки в крепкую пену, добавить к ним зелень.

Аккуратно ввести желтки в белки, добавить 2 ст.л. тертого ароматного сыра,перемешать.

Смазать маслом форму для выпекания, вылить яичную массу и отправить в заранее нагретую до 180 гр. С духовку на 10-15 минут.

Подавать, посыпав сыром. В дополнение к омлету можно подать салат из рукколы.

Готовим омлет со шпинатом. Если у вас замороженный шпинат, то сначала потушите его на сковороде без масла, чтобы испарилась жидкость, затем положить в сито и отжать. Разогреть половину сливочного масла, обжарить в нем лук и шпинат (если используете свежий, то начинайте с этого шага).

Взбить яйца, добавить к ним шпинатную массу, ввести сыр, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехам и перемешать.

Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло, влить 1 ст.л. оливкового масла, хорошенько разогреть и влить яично-шпинатную массу. Готовить пока нижняя сторона не подрумянится, переложить на тарелку.

Влить оставшееся сливочное мало на сковороду, разогреть и перевернуть тарелку с омлетом неподрумяненной стороной вниз, подрумянить до готовности.

Подавать вместе с салатом. Приятного аппетита!