Немецкая овощная запеканка с сардельками

5-6 крупных картофелин
6-7 сарделек
400 гр. замороженной стручковой фасоли
1 большая луковица
2 ст. л. томатной пасты
100 гр. твердого сыра
2 яйца
100-150 гр. сметаны
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
2ст л. панировочных сухарей
соль
черный молотый перец

Картофель сварить в мундире до готовности и не много охладить.

Фасоль сварить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Слить воду

лук режем полукольцами или чуть мельче. На сковороде растапливаем сливочное масло и на нем обжариваем лук до золотистого цвета

сардельки режем кружочками толщиной не больше 1 см.

Добавить сардельки к луку, перемешать и жарить 5 минут

добавить фасоль и тушить еще 5 -7 минут

Добавляем томатную пасту, солим, перчим и тушим еще 10 минут

форму для запекания смазать растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями

картошку почистить, нарезать ломтиками. выложить на дно формы для запекания в виде чешуек

выкладываем слой тушеных овощей с сардельками. накрываем слоем картофеля

смешать яйца, сметану и сыр, натертый на крупной терке. покрыть этой смесью запеканку и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 200 гр.

...

...