Мясо по-домашнему

1,5 ч.л.соли
100 мл.л.шампанского или сухого вина.
веточки укропа и петрушки,
500 гр.картофеля,
500 гр. свинины без жира,
1 лимон,
1 большая луковица,
4шт мандарин, можно 1 апельсин,
1 шт киви, при наличии,
4 ст.л.масла растительного,
100 гр.твердого сыра
любую приправу для мяса, можно молотые семена кинзы и черного перца,