Мясной рулет с колбасками и картофелем

мясной фарш (у меня телятина+говядина) - 500 г
колбаски для гриля (у меня из индейки) - 250 г
картофель - 300 г
яйцо - 3 шт.
тертый пармезан - 60 г
петрушка
зубчик чеснока
панировочные сухари - 5-6 ст.л.
оливковое масло
соль
паприка
свежемолотый черный перец

Отварить картофель в подсоленной воде и пюрировать .

Мелко нарезать чеснок и петрушку.

К фаршу добавить картофельное пюре, яйца, петрушку и чеснок, паприку, соль, чёрный перец, панировочные сухари. Хорошо перемешать.

Выложить фарш на бумагу для выпечки в виде прямоугольника, в центр положить колбаски и свернуть рулетом.

Развернуть бумагу, cмазать рулет оливковым маслом , снова скрутить в рулет и выложить на противень.

Запекать в разогретой до 200 °С духовке 50 минут. Аккуратно снять пергамент и подержать рулет несколько минут под грилем до золотистой корочки. Приятного аппетита:)