Мясной рулет из фарша "За семью печатями"

Неимоверно вкусный сочный мясной рулет! Фарш желательно готовить самим из мяса, чтобы точно знать что там нет прожилок и т.п.nbsp;Мясо проворачивается один раз, этого вполне для свинины достаточно. Лук в фарш не добавляется, чтобы не придавать лишних оттенков вкусу. Вместо хлеба и яйца, я использую кабачок. Он прекрасно справляется с обязанностями связующего компонента, придает сочность и не искажает вкус свинины. Хоть я и люблю все остренькое и пряненькое, но в данном случае, отказалась от приправ в пользу соевого соуса. Вкус сбалансирован на все 100%, мне кажется.nbsp;Предлагаю и вам попробовать)

У меня была свинина для жарки.

Пропустить мясо через мясорубку.

Кабачок натереть на терке.

Смешать фарш с кабачком, добавить немного соли и перца. Соли нужен минимум, т.к. внутри будут грибы с соевым соусом, а сверху 'панцырь' из довольно соленого бекона.

Грибы порезать.

Обжарить без соли до готовности на растительном масле. В конце добавить немного соевого соуса и смесь перцев.

Бекон лучше использовать нарезанный.

Сплести из него полотно по размеру будущего рулета.

Фарш распределить в виде прямоугольника, толщиной 1 см.

Разрезать плавленный сырок.

Сверху грибы.

Завернуть рулет. Залепить все швы и отверстия.

Поместить рулет на полотно из бекона.

Бока прикрыть полосками бекона.

Завернуть рулет в полотно и выложить швом вниз на противень, застланный пекарской бумагой.

Чтобы рулет остался максимально сочным, закрыть противень фольгой. Запекать при 180-200* 30 минут, потом фольгу убрать и запекать еще 20-30 минут.

Получится очень привлекательное 'поленце'. Разрезать можно сразу, рулет плотненький и хорошо держит форму. Но при этом очень нежный и сочный!

Плавленный сыр не застывает, он остается мягким, поэтому рулет можно кушать в любом виде! Нотка соевого соуса в грибах, тоже очень удачно сочетается с сыром. А бекон придает пикантность блюду! Кабачок, заменяет и хлеб и яйцо, добавляет сока и полезных веществ!

Капусту порезать крупно, обжарить в маленьком количестве растительного масла, добавить немного соевого соуса, через минутку вылить сок оставшийся на противне после рулета, потушить несколько минут и подать как гарнир.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

)))