Мясная запеканка с цветной капустой

1 кочан цветной капусты
800 г мясного фарша
лук репчатый 1 луковица
морковь 1 шт
1 красный сладкий перец
1 пучок свежего тимьяна
300 г белого хлеба
молоко
масло растительное