на 2 порции:
150-170 гр. макарон (какие больше нравятся)
2 небольших цуккини
долька чеснока
оливковое масло
пармезан
щепотка карри
соль, перец
* В кипящую подсоленную воду бросить макароны. * Пока они варятся, приготовить 'соус': на оливковом масле слегка припустить чеснок, добавить натертые на крупную терку цуккини, немного прожарить, добавить 2-3 ст.ложки кипящей воды и потушить еще 2 минуты;посолить и добавить карри по вкусу; половину соуса измельчить блендером, таким способом получаем кремообразную консистенцию (если суховато, добавляем еще кипящей воды). * Макароны, сваренные обязательно al dente, соединяем с соусом, перчим, при подаче посыпаем пармезаном.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: